哪些蔬菜和水果是酸性的

1、酸性蔬菜水果有芦笋，香蕉，橄榄，李子，柚子，葡萄等；

2、芦笋，是世界著名蔬菜之一，芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力；

3、李子，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，尤其对胃酸缺乏,食后饱胀,大便秘结者有效；

4、葡萄，世界上最古老分布最广的一种水果之一，色泽其营养价值很高，可制成葡萄汁，葡萄干和葡萄酒；

5、香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用，香蕉味香，富含营养；

6、橄榄，原产中国南方，中国福建，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，分布于越南北部至中部；

7、柚子，为芸香科柑橘属乔木，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。

山楂的含糖量比西瓜高，500克的山楂含糖量约100克，500克的西瓜含糖量约78克。山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。

蓝莓，富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。山竹，果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。桑葚，酸性物质含量丰富，鞣酸、脂肪酸能健脾胃，促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化。黑布林，果实含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。茄子，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

青苹果，新疆葡萄，香梨，番石榴，大青枣，西瓜，猕猴桃是绿的。

1、水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。

2、专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。 但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

3、选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。 在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间。

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