关于潮汕地区旅游

广济桥：广济桥俗称湘子桥，在潮州城东门外，横卧在韩江之上，广济桥以其十八梭船二十四洲的独特风格与赵州桥，洛阳桥，芦沟桥并称中国四大古桥。牌坊街：潮州牌坊街总长1948米，其中太平路1742米，东门街206米。主要是修复沿街的22座古牌坊，包括为状元坊，大总制坊，秋台坊以及盛世元凯坊等。广济门城楼：广济门城楼原称广济楼，也称韩江楼，民间俗称东门楼，是潮州名城的主要标志。韩文公祠：韩文公祠是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙。位于城区东面的韩江东岸笔架山中峰双旌石下。因韩愈而称韩山。潮州西湖公园：原是潮州古城的护城濠，俗称城壕池。咸水粿：又名水粿，由米浆做成的如小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干。鱼皮饺：鱼肉做皮的饺子，潮汕顺德一带特有。鸭母捻：传统卖鸭母捻每碗三粒，不同馅的鸭母捻形状各异，这就是捻的效果。糯米猪肠：猪肠包糯米。沙茶面、沙茶饺：将沙茶酱作为食物的调味料。

潮汕地区不包括汕尾，潮汕狭义上指汕头、潮州、揭阳三市，即潮汕三市，港澳台和海外称潮州，自古同属一个城市政区，具有共同的地缘、族群、方言和民俗，是全球潮汕人和潮商的发源地。

潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县，与台湾对望。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，四市涵盖11区6县2县级市普宁、陆丰总常住人口1800多万，总面积16189.5平方公里。

广东潮汕地区代表小吃如下：

1、牛肉丸：是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃；

2、乒乓粿：潮汕揭阳地区的特色小吃；

3、肠粉：潮汕的肠粉是从广州传过去的；

4、春饼：潮汕人四季都爱吃的著名小吃；

5、糯米胀猪肠：潮汕有名小吃；

6、腐乳饼：具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食；

7、潮州粿条：是潮汕很出名的一种小吃；

8、芋丸：传统的潮汕小吃；

9、尖米丸：用潮汕优质稻米做

拜老爷是潮汕地区的民间传统习俗。是一种对神的祭祀活动。而且这项民间习俗的历史悠久，影响十分广泛。而且在广东文化中，在不同的时节需要拜不同的“老爷”范围很广，所以涉及的神仙很多。超乎一般人的想象。接下来我们就来了解这个祭祀活动吧！

“拜老爷”是潮汕地区一种传统的民间风俗，是一种对神的祭祀活动。其历史悠久，祭祀对象庞杂，影响非常广泛。由于历经千百年的民间崇拜和神化，以及历代统治者的喧染、利用，祭拜老爷及其场所（老爷宫）披上了一层神秘的面纱。

说起这潮汕人“拜老爷”，学问实在太大了，不同的时节有不同的“老爷”要拜，范围之广，涉及的神仙之多，超乎一般人的想象，每月除了初一十五要拜家里的地主爷之外，一年里还有天公（玉皇大帝）、佛祖（如来佛祖）、观音娘娘、土地公公、财神、月娘（月神）、门神、祖宗……特别是正月里，拜老爷更是头等大事，事关家宅一年兴衰，从年三十到正月十五，几乎每隔两三天就要拜一次，场景堪称盛大。

相比于拜佛等宗教活动，“拜老爷”更具地方性和灵活性。“拜老爷”的活动时间是以农历为标准。农历每月的初一，十五两天为固定的祭祀时间。这两天一般在家里举行，形式较简单。主要是祭祀地主爷和天公，摆上香炉，烛台，和供品，烧香祈祷后再烧冥纸。除外还有其他各种各样的神的诞生日，形式隆重且庄严。

例如天公诞日，土地公诞日，尤其是正月，“拜老爷”不仅活动多而且规模大。家里要祭祀，还要到“老爷宫”去祭祀。供品也要讲究，有三牲：猪，鸡，鱼；有特定做的潮汕粿食，如发粿，乒乓粿，桃粿等，有各种新鲜生果，还有必备的卤鹅。每个村有各自规模盛大的“迎老爷”活动，寺庙要供奉超大型的香，请歌仔戏表演，有仪仗队游行，放鞭炮烟花等。

“拜老爷”除了烧香烧冥纸外，也有“问杯”形式。拿两片由竹头或木头制成的杯，祈祷后摔到地上。如果两片都成反面，便是“笑杯”；如果两面都成正面，则是“稳杯”，都不吉；如果一正一反，则为“圣杯”，是吉兆，预示着祈告内容可以实现。这种形式也用于跟神的对话，圣杯则表示神灵同意你的请求，反之，则不同意你的请求。

祭拜神明，是中国人乃至全人类都存在的现象，潮汕人也一样，如《东里志》（陈天资，明万历二年）所云：“粤俗尚贵，祠庙兴矣”。在潮汕地区存在着成千上万的大小神庙，神庙里供奉的神明，有自然神明（天地父母、太阳神、月神、风雨雷电诸神、山川河流动植物诸神……）佛门诸神、道教诸神、帝王圣贤英烈清官等等。

每逢初一、十五，可见提篮担筐的妇女们，奔走于各个庙宇之间，虔诚膜拜。神明在潮汕统称为“老爷”，为何潮人会如此的痴迷神明崇拜，而且是多个神明一起供奉呢。应该来说有一定的地理与历史原因，潮汕地处沿海地区，也属南蛮之地，自古以来天灾较多，且文化发展较迟，原始宗教思想基础导致了信神。

在人们的头脑中形成一种思维概念，当人们在遇见自身无力支配的命运时，便容易萌发信神心态，人们所以信神、祀神，无论是偶像或自然形象，都是由于认为这样做是对自己有用处和好处的，企望“有求必应”才去拜祭，究其原因主要有：畏惧心理、保险心理、娱乐消遣心理、偶像崇拜的心理等等。

拜神这种东西其实是很难定位的，说它是封建迷信可以，说它是一种信仰也可以。信仰是一种好东西，人不能没有信仰，人总要有一些精神寄托与精神力量支持，但信仰得太过的时候便成了迷信。现今的潮汕人同世界上其它民族一样。

虽认为世界没有神，但拜一拜神也无妨，起码得到心灵上的安抚，所谓“宁信其有，不信其无”，潮汕的这种信仰崇拜基本上承续了汉人对社会的各种传统信仰。而由于种种的拜祭活动使得潮汕的神多了起来，神庙也随着多了起来，并渐渐成为民俗文化中一个典型的、有特色的组成部分。

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