茄子和山药能一起吃吗

山药和茄子可以一起吃。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突，因此是可以一起吃的。

红萝卜与山药最好不要一起吃。山药含有大量的维生素C成分，而红萝卜中含有丰富的维生素C分解酶。则两者在一起食用时，红萝卜中的维生素C分解酶会破坏掉山药的营养成分，没有太大的食用价值，所以一般建议将最好不要将红萝卜与山药同吃。

主料：鳙鱼、山药。

辅料：豌豆苗、海带。

调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、姜。

做法步骤：

1、将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；

2、将山药去皮，洗净切块；海带打结备用；

3、在锅内，倒入油，待油烧热后，放入鱼头煎至两面微黄时取出；

4、另起一锅放入水、鱼头、山药、海带结、姜片；

5、大火煮开后，转小火慢熬30分钟；

6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可食用。

紫薯和山药是可以一起吃的。紫薯和山药富含丰富的营养，一起吃热量比普通的食物要低很多，容易消化，老少皆宜。其中山药含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处。山药营养价值高，热量低，100克山药热量仅仅57大卡，就算吃多了也不容易发胖。

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