削了皮的山药能过夜么

把山药削皮洗净可以放一晚上，但会变黑。

1、山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑。

2、预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。

3、在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色了。

红薯和山药能一起吃。山药和红薯属于两种不同的食物，但是这两种食物并不相克，所以可以放心食用，山药还能够起到杀菌消毒的功效。山药和红薯一起吃还能给机体的营养素以相互补充，秋冬时放进火锅中一起食用，美味又营养。但是吃红薯一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。

山药在中药里属于补气药，具有补脾益胃，养肺固肾的功效；橘子皮在中药里有理气健脾、燥湿化痰的功效，橘肉有润肺养阴、止咳生津的功效；山药与橘子不存在配伍禁忌、所以山药和橘子可以在一同食用的，但胃肠不好者橘子不能吃的太多。

山药补益气阴，长于健脾；薏米健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水；红豆健脾止泻，利水消肿；龙骨，别名：陆虎遗生、那伽骨、生龙骨、煅龙骨、五花龙骨、青化龙骨、花龙骨、白龙骨，可治惊痫癫狂，怔忡健忘，失眠多梦，自汗盗汗，遗精淋浊，吐衄便血，崩漏带下，泻痢脱肛，溃疡久不收口。

一起煲汤煮粥有健脾除水湿的作用，适合脾虚而水湿内停的人。

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