苏州的面条有什么特点

苏州纯传统的面是用白高汤，老法头没有味精一说，就用黄鳝骨头和鸡，猪腿骨（俗称筒子骨）敲裂开了熬汤！白高汤的成本高，为减低成本，就有人想出了用螺丝替代熬汤，鲜是鲜，但汤色不清且有泥腥味，就用酱油遮盖，也别有一功。以前的老苏州人都知道。所以一般都吃白汤面。

在苏州，面条属东吴面馆和朱鸿兴最具有特色，前者是髙汤酱色，后者是高汤本色。苏州面现炒浇头多：鳝丝面，爆鱼面，腰花面，素交面，面筋面和肉丝面等等。跟苏锡帮菜肴一样，浇头也有些偏甜。另外，苏州面不放香葱和辣椒，只放一些大蒜青末。

苏州的本科自考专业如下：

工商管理、会计与财务管理、国际经济与贸易、计算机信息技术、商务英语、广告与艺术设计、工商管理、市场营销、国际金融、旅游管理、日语、采购与供应管理、人力资源管理、机电一体化、物流管理、汽车维修、幼儿教育等专业。

苏州老城区，苏州享有上有天堂，下有苏杭之美誉。位于江苏省东南部的长江三角洲平原，东靠上海，南界浙江，西濒太湖，北临长江。35千米的河道在苏州古城区蜿蜒穿行，河上架着1153座桥，在这河与桥的环绕中，还有69座古典园林，著名的有拙政园、留园、沧浪亭、狮子林等。苏州园林造诣之高，世无伦比，小桥流水、茂林修竹、奇石假山、画栋雕梁。苏州老城区景点：拙政园疏朗开明，厅榭典雅，花木繁茂，水廊逶迤，具有浓郁江南水乡风味；留园厅堂轩豁，廊宇周绕，奇石争雄，号称吴中第一名园；始建于宋代的沧浪亭小山幽旷，清水回环；园中瑰宝网师园雅素精巧，曲径通幽，庭园紧凑；狮子林石狮林立，迷宫探幽，变化无穷；山塘街被誉为姑苏第一名街。苏州老城区的酒楼菜馆：松鹤楼的苏州名菜松鼠鳜鱼、王四酒家的常熟叫化鸡、五芳斋的江苏名点枫桥系列、朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、同润汀菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋。

苏州自古以来文化昌盛，人文荟萃。隋唐开科取士以来，自唐至清的近1300年间．科举仕进的，苏州辖区共出文状元45名，其中，唐代有7名，宋代有4名，明代为8名，清代为26名，明代苏州府有进士437名，清代则有600名。至于封疆大吏、征战良将、地方官员、社会名流，有贡献于社稷的苏州人，或外地人有功苏地而为后人推崇的。

商末泰伯、仲雍南奔吴地，教民农耕，三以天下让，号为至德，堪称吴地文化的开化之祖。春秋时期言偃，字子游，是孔子三千弟子中唯一的南方人，也是将北方儒家文化传播吴地的第一人，世称“南方夫子”。孙武，齐景公时齐国贵族，因齐国内乱而奔吴。著就《兵法》十三篇，帮助吴王阖闾南服越国，西破强楚，争霸中原，号称“兵圣”。三国陆绩，字公纪，天文学家。一生成就除了著天文专著《浑天图》外，“二十四孝”故事中“怀橘遗亲”，为官卸任“载石表廉”，即廉石的故事，都堪为后人楷模。

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