蘑菇炒油菜的家常做法炒麻辣的家常做法

作者:sansan 发布：2023-12-29 21:26:44 悠悠天气网网址：http://www.uutqw.com/redian/61191.html

1、食材：油菜3棵、蘑菇5朵、葱姜蒜5克。

2、油菜掰开洗净，蘑菇切三角块，去根，泡一会洗干净。

3、大火热锅，放葱姜蒜爆香。油不要多放，一点就够。

4、先下蘑菇，蘑菇没有油菜熟的快，先下锅还能把蘑菇里面的水分炒出来，避免放太多油；也不用下生水。

5、蘑菇炒出水后，下油菜，油菜不出数，三棵菜下去也就缩成一盘。翻炒三分钟。

6、炒到油菜变色，缩小，就可以大火收收蘑菇和油菜汤。

7、出锅！别炒太久把油菜炒蔫了就不好吃了。

2、炒麻辣的家常做法

1、把里脊肉切成一厘米粗的条，预备好葱姜蒜末，辣椒切丁。

2、热锅放油，葱姜蒜末花椒下锅炒香，加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香。

3、放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱，少许酱油调色，可以不加盐，和味精，因为豆瓣酱本身就是咸的。

4、盘子铺生菜，出锅。

3、炒米粉的家常做法

1、先准备好原材料。

2、将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。

3、将泡好的米粉水分沥干。

4、胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。

5、炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

6、将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

7、将米粉倒进炒锅里翻炒。

8、加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。

9、把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。

10、倒入少许孜然粉。

11、最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。

12、把鸡蛋煎熟放在上面就好了。

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