豆浆和鸡蛋究竟可不可以一起吃哪为什么豆浆和鸡蛋不能

作者:sansan 发布：2024-01-16 00:44:03 悠悠天气网网址：http://www.uutqw.com/redian/61962.html

1、豆浆和鸡蛋究竟可不可以一起吃哪

豆浆和鸡蛋可以同时使用，但不能同时煮.。具体原因如下：

1、生豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收，而生鸡蛋的蛋白质中，含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。生豆浆煮或冲鸡蛋会影响蛋白质的吸收和利用。

2、而煮熟的豆浆和鸡蛋中上述反应物已被加热变性，所以不存在饮食禁忌。

2、为什么豆浆和鸡蛋不能放在一起吃

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3、豆浆和豆汁哪个热量高

1、豆浆热量更高。豆汁热量：10大卡/100g，豆浆热量：33大卡/100g。

2、每100克豆浆含热量138.072千焦，蛋白质2.67克，脂肪1.26克，饱和脂肪0.157克，多不饱和脂肪0.497克，单不饱和脂肪0.23克，碳水化合物2.98克，糖0.31克，纤维素0.5克，钠34毫克，钾77毫克。

3、每100克豆汁含热量(大卡)10.00、碳水化合物(克)1.40、脂肪(克)、0.10蛋白质(克)0.90、纤维素(克)0.10。

4、豆浆和牛奶哪个热量高

牛奶比豆浆热量更高，每100克牛奶的热量是54大卡，而豆浆的热量只有14大卡，但是在钙的含量上，每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍，每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，而豆浆不含有胆固醇。

每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高，但是从对比可以看出，牛奶盒脂肪含量也是远远高于豆浆的，其他成分包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。

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