冬至是什么节气 冬至的由来和食俗

导读：现代的冬至是一个节气，但是古代的时候冬至是一个重要的传统节日，每年都是隆重庆祝的，至今留下不少习俗活动。想要知道冬至是什么节气，冬至的由来和食俗有哪些，就来瞧瞧小编的介绍吧。

冬至

冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，时间在每年的阳历12月22日或23日，是中国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。

冬至的由来

古人认为，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一年中最寒冷的阶段。人们认为冬至是阴阳二气转化的时节，蔡邕《独断》说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”意思是过了冬至，白昼天比一天长，阳气回升，是上天赐予的福气，所以应该庆贺。

冬至过节源于汉代，以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，表明古人对冬至十分重视。现在仍有许多地方在冬至这天过节庆贺。

冬至食俗

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令饮食文化，如吃馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

馄饨《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引申为打破混沌，开辟天地，过上太平日子。早在南宋时，临安就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。

饺子谚云：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至这天家家户户吃水饺习俗的由来有这样的传说。东汉的张仲景，集医家之大成，被称为医圣。他曾毅然辞任长沙太守，回乡为乡邻治病。其返乡之时是冬季，他看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少入的耳朵都冻烂了。便让弟子搭起医棚，支起大锅。张仲景把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，

用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只，以及一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。此后冬至吃饺子就成了习俗，流传至今。

汤圆冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

民俗小百科：冬至馄饨

关于冬至吃馄饨习俗的起源还有一说。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨而食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

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