狗不理包子是一种什么样的包子 狗不理包子是哪个城市的

狗不理包子是全国一种非常有名的传统风味小吃。起初，我们一听到狗不理就会很纳闷，连狗都不想吃的包子怎么会这么有名呢？为什么会起这样的名字呢？想知道狗不理包子是一种什么样的包子，狗不理包子是哪个城市的，就来瞧瞧小编的介绍吧。

“狗不理包子”是一种什么样的包子?

据说，河北武清县杨村(今天津市)有个名叫高贵有的人，小名叫狗子。他十四岁来天津学艺，起初只是天津的一家蒸吃铺的小伙计，但是狗子勤学好问，学艺的积极性很高，又有师傅教。不久，狗子就小有名气了。

三年后，狗子已经练就了做包子的好手艺，就自己开办了一家名叫“德聚号”专卖包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又踏实认真，做人诚信，再加上做出来的包子香而不腻，口感柔软，形似菊花，独具特色，所以很多的人都来他的小吃铺吃包子，生意做得十分红火，一时间就有了很大名气。

后来，每天吃包子的人数不胜数，高贵有忙得不可开交，根本顾不上跟顾客说话。时间长了来吃包子的人就开他的玩笑说：“狗子卖包子，不理人。”为了顺口就叫他“狗不理”，所以由他做出来的包子就叫作了“狗不理包子”。

狗不理包子是哪个城市的

狗不理包子，是天津著名小吃。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，是旅游者的遗憾。狗不理包子以其味道鲜美而誉满全球，被公认为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。

“狗不理”包子，不仅是天津，也是中国闻名的传统风味小吃，为“中华老字号”之一。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。十六、七岁时，高贵有利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

天津狗不理包子以猪肉加姜、酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成，做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。包子用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。“薄皮大馅十八褶”，这是对狗不理包子最生动的描写。刚出屉的狗不理包子大小整齐，色白面柔，香而不腻，尝上一口，面香、肉香、葱香萦绕在味蕾上久久不散。

如今，狗不理包子已经从传统的猪肉包创新发展出三鲜包、酱肉包、海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列、一百多个品种，可谓是“百包百味”。

已有一百多年历史的“狗不理”包子铺越开越大，生意也越来越兴隆。他们接待过一批又一批国外旅游者。柬埔寨西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。

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