唱着山歌打同年的苗年 苗族人民的苗年活动

导读：对于苗族的人们来说，苗年是特别重要的节日，和春节一样都是极其隆重的日子，那么唱着山歌打同年的苗年是怎样的呢？苗族人民的苗年活动都有哪些呢？想要了解苗年的活动内容，就来瞧瞧小编的介绍吧。

唱着山歌打同年的苗年

苗年主要来源于苗族的传统历法，各地习惯不同；苗年的时间没有统一规定，但都是在收谷子进仓以后，“岁首以冬三月，各尚其一”。有的村寨以农历十一月第一个丑日或卯日为年；有的村寨以农历腊月初一为年，如遇闰年则以农历第十二个月的初一为年。各地过苗年持续时间也不尽相同，有的村寨持续5天或9天，有的村寨持续13天，总之要取单数。广西融水苗族以农历腊月为岁首，即农历十一月三十为除夕，农历腊月初一为苗族新年。

苗族人民的苗年活动

苗族人民的苗年活动非常丰富，有杀年猪、祭祖先、打同年、赶坡会、芦笙踩堂、斗马、火塘坐妹、打油茶、接送亲、送年饭等一系列独具苗族风情的民俗活动。

在融水苗族人民心里，不杀猪不算过年，因此，家家户户过苗年都要杀猪。一般从年头就买来黑毛猪的小猪仔，每天割猪草喂养，养足一年，猪膘肥肉厚。这时要挑选一个好日子来杀猪，一般会选择丑（牛）日或午（马）日杀猪，酉（鸡）日和卯（兔）日亦可，但一定会避开亥（猪）日。据说挑了好日子杀年猪，来年养的猪会更肥更壮。杀猪时邻里间或亲戚间互相帮忙，掌刀的都是行家里手，一把刀游刃有余地把猪肉按“拜年肉”、“送客肉”、腊肉、辣椒肉、辣椒骨等类别分成大小不等的肉块。分好了猪肉，当天就要做“年猪饭”了。一个寨子里，各家一般会错开日子杀年猪，今天我家杀年猪，你到我家来吃饭，明天你家杀年猪，我到你家去喝酒。这样下来，年末的半个月里全寨人的生活都被安排得满满当当的，几乎每天都有“年猪饭”吃，有时轮不开，有的人家一天还得赶场赴几家的年猪宴呢。苗族“年猪饭”以猪血肠、猪活血、盐水白切猪肝、酸菜拌大块肥肉、小炒肉、葱花炒粉肠、青蒜炒下水为主菜，再搭配一锅菜豆腐、几碟辣椒蘸水，原汁原味，味道鲜美。五花肉是苗族“年猪饭”的精髓，黑毛猪为原生态喂养且养殖时间够长，所以它的五花肉层次分明，肥肉晶莹剔透、饱满如膏，瘦肉细腻弹牙。红红的辣椒热油淋在五花肉上去嗞嗞作响，拌一拌，那香辣味与肉香味恣意释放，真是让人食欲大振。

吃“年猪饭”必喝酒。喝酒的人按照辈分排列，不分男女，先老后少，轮流敬酒。苗族把这个传统叫作“开节酒”。俗话说：“有酒必有歌，无酒不成年。”若有客人，苗族姑娘会一边唱敬酒歌一边捧上一碗香醇的糯米酒。如遇推辞，苗族姑娘会再唱一首敬酒歌，几个姑娘过来一起扯住客人的耳朵，稳住其脑袋，两碗重叠用“高山流水”之法给客人喂酒，引得一阵欢呼。客人如果喝酒豪爽，大家就共同举碗，大喊三声“呀——呼”，在欢呼声中一饮而尽。

酒过三巡，苗族阿妈会端上一锅油茶让大家解解酒。这油茶是苗家人生活中不可或缺的美味，打油茶是融水苗族主妇的必备技能。打油茶看似简单，其实是很考究功夫的。首先，要把火塘里的柴火烧旺，把锅烧热后放入少量的茶油。其次，将洗干净的茶叶和生姜片倒入锅中，用茶槌反复捶打和按压，使茶叶里的汁液完全渗出。最后，待茶叶炒到略微焦黄的时候加入开水煮沸，用茶隔滤掉茶渣，油茶就打好了。在碗里放入事先炒制好的糯米、花生、炸黄豆、葱花、盐等佐料，舀上茶水，一碗热气腾腾的油茶就做好了。喝了油茶让人浑身暖洋洋的，一般人一下子就能喝好几碗。不过在融水喝油茶讲究一次不能超过3碗，俗称“茶三酒四”，要想再喝几碗，那不妨先干几碗糯米酒吧。

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