广州部分传统饼店日销月饼过万斤 月饼为什么卖不动了

中秋将至，月饼销售进入高峰期。9月8日上午，记者走访广州市番禺区市莲路石岗西村段几家传统饼店，发现门店客满如潮。一家饼店的经营者对记者表示，光是9月7日这一天，他们就销售了两万多斤月饼。“我们的月饼都是纯手工制作，原料也是经过精挑细选，价格也是平民价格。”另一家饼店的经营者介绍，虽然材料成本、人工成本每年都在涨，但月饼的价格连续3年没有涨，比较受当地街坊欢迎。

月饼为什么卖不动了

一、经济因素

经济增速放缓：近年来，全球及国内经济增速有所放缓，导致消费者购买力减弱，对于非必需品的购买意愿降低。月饼作为传统节日食品，其销量自然受到影响。

居民收入增长放缓：虽然居民人均消费支出仍在增长，但增速有所放缓，使得消费者在节庆消费中的支出更加谨慎，非必需品如月饼等礼品类商品的需求受到抑制。

二、市场因素

市场竞争加剧：月饼市场的竞争格局日益激烈，不仅有传统品牌如广州酒家、稻香村等，还有新兴品牌及跨界企业纷纷进入市场，推出了更多符合年轻人口味的新品。这使得传统品牌面临创新不足、产品同质化严重的问题，难以吸引消费者眼球。

政策法规影响：随着国家出台的一系列政策法规和标准，如《月饼质量通则》的实施，对月饼的包装、价格等方面进行了规范。超过500元甚至更高价格的“天价月饼”基本退出市场，主流月饼礼盒的价格更加亲民。虽然这有利于行业健康发展，但也在一定程度上增加了企业的生产成本和市场压力。

三、消费者偏好变化

健康饮食理念普及：随着健康饮食理念的普及，消费者更加注重食品的健康属性。传统月饼往往含有较高的糖分和脂肪，这使得部分消费者对月饼产品产生了抵触情绪。因此，健康化、低糖低脂的月饼产品更受消费者欢迎。

消费习惯改变：年轻一代消费者更加追求个性化和新奇体验，而传统月饼产品在创新方面相对较为保守，难以满足这一群体的需求。此外，消费者在购买月饼的用途上也正从送礼逐渐向自己食用或与家人分享等方向转移。

四、销售渠道变化

线上渠道崛起：随着线上消费的普及，电商平台、直播带货等新兴销售模式为月饼行业带来了新的增长点。然而，这也加剧了市场竞争，使得企业需要投入更多资源进行线上营销和推广。

线下渠道受冲击：传统渠道如商超、专卖店等受到线上渠道的冲击，销售额有所下降。企业需要加强线上线下全渠道布局，提高市场响应速度和销售效率。

来源：烟亦绿Z0

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