寇家河乡今天白天阴，最高气温27℃西北风；夜间阴，最低气温6℃西北风；

寇家河乡区位优势明显，南临河，北靠山，东邻城关镇，西接草碧镇，陇凤公路、北环公路穿境而过，水利条件较好，川道千丰渠，清水长流，塬区、夜杈木河水库灌区4483亩耕地一年两熟，山区开发潜力巨大，山坡地面积大，耕作条件好，植树造林，种植中药材得天独厚。

寇家河乡乡域经济发展迅猛，奶畜强项已成为主导产业，全乡奶牛存栏1157头，奶山羊存栏1300只，日产鲜奶近10吨，2000年全乡奶畜人均收入500余元，沿宝平路千亩无公害蔬菜基地初具规模，新兴村-畦韭菜远近闻名，韩家堂村笼养鸡蛋销市内外，蚕桑、果树及中药材发展势头良好，全乡已形成了以奶畜为龙头，菜、蛋、桑、果、林及中药材综合发展的经济新格局。