大豆异黄酮对人体有什么好处 什么食物含量多？

1、什么是大豆异黄酮

大豆异黄酮是一种多酚类化合物，大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。

大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。流行病学研究显示，长期食用大豆的东方人群中，癌症和心血管疾病的发病率明显低于西方人群。

2、大豆异黄酮对人体的作用

(1)雌激素样活性

大豆异黄酮在体内可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素作用，可以起到调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以改善围绝经期综合征，绝经后女性每日补充大豆或大豆提取物3个月以上，可以有效减少潮热的发作频率，明显改善围绝经期症状。

(2)抗氧化

大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基产生、抑制过氧化氢生成、减少dna氧化损伤以及抑制脂质过氧化。

(3)改善绝经后骨质疏松

大豆异黄酮或代谢产物在绝经后妇女身上表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，从而改善骨质疏松。

(4)降低乳腺癌的发病风险

大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物2－羟雌酮转化，从而发挥降低乳腺癌发病风险的作用。也可通过抗氧化、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖等抑制癌症的发生发展。

(5)对心血管系统的影响

绝经后的女性雌激素水平下降，导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高而导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。

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